Bučna juha

Sestavine: 250g mesa, 1 čebula, ½L vode, jedilna žlica kisle smetane, zeliščna sol.

Priprava: Dobro sesekljano čebulo prepražimo na maslu, da postekleni. Bučno meso nastrgamo, dodamo k čebulo in dobro prepražimo. Iz jušne kocke in vode skuhamo jušno osnovo, umešamo riževo moko, dodamo bučo in zavremo. Začinimo z zeliščno soljo in dodamo kislo smetano.

Bučna rulada z mletimi bučnicami

Potrebujete: 6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, 1vanili in 1 limonin sladkor. To umešajte. Že umešani masi počasi dodate 100g suhih mletih bučnih semen in sneg iz 6 beljakov.

Rženi kruh z bučnicami in bučnim oljem

Potrebujete: 0,50kg ržene moke, 0,50kg gladke moke, kvas, pest mletih bučnic, 0,10L BUČNEGA OLJA, sol ter 0,50L tople vode.

Vse sestavine zamesimo in pustimo vzhajati 1 uro. Pred peko premažemo z mlekom in testo prebodemo. Pečemo pri 180 do 200°C.

Makovo - rožičevo pecivo z bučnim oljem in mletimi bučnicami

Potrebujete: 4 jajca, 2 jogurtova lončka mleka, 3 lončke moke, 2 lončka sladkorja, 1 lonček mletega maka, 1 lonček rožičeve moke, 1/2 lončka mletih bučnic, ½ lončka BUČNEGA OLJA, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, malo cimeta.

Sladkor, jajca, vanilijev sladkor penasto umešajte in postopoma dodajajte ostale sestavine. Maso vlijte v pomaščen pekač in pecite približno 30 minut pri 180°C.